Grappa giovane che esprime la freschezza delle vinacce di Pinot. La distillazione effettuata immediatamente dopo la svinatura ha consentito di estrarre le parti organolettiche più armoniose e gradevoli

Si ottiene ponendo negli alambicchi e distillando tutto il prodotto ricavato dalla fermentazione dell’uva moscato, vale a dire il mosto quasi completamente fermentato e le bucce dell’uva